Das niederländische Erfolgskonzept Pesca Theatre of Fish, bekannt für seine außergewöhnlichen Fischgerichte und ein einzigartiges Restauranterlebnis, startet im Oktober 2024 in Hamburg mit einer deutschen Premiere.
Wenn es um Fisch geht, dann ist Hamburg immer vorne mit dabei. Doch was passiert, wenn ein innovatives Konzept aus den Niederlanden in die Stadt kommt und das Thema Fisch komplett neu interpretiert? Pesca Theatre of Fish bringt genau das: Eine spannende Mischung aus Fine-Dining und Theater, wo frischer Fisch in einer lebendigen Atmosphäre inszeniert wird. Und das mitten im neuen Westfield Hamburg-Überseequartier.
Ein Theatererlebnis der besonderen Art
Man könnte meinen, Pesca sei einfach nur ein weiteres Fischrestaurant. Aber das wäre weit gefehlt. Seit 2016 sorgt Pesca in Amsterdam und seit 2022 auch in Rotterdam für Aufsehen – jetzt ist Hamburg an der Reihe. Der Clou: Pesca kombiniert das kulinarische Erlebnis mit einer inszenierten “Customer Journey”, die dem Gast mehr als nur gutes Essen bietet. Hier wird jeder Besuch zu einer kleinen Aufführung, bei der der Fisch die Hauptrolle spielt.
Pesca beeindruckt durch eine einzigartige Kombination aus Fine-Dining und einer einladenden Atmosphäre, die den Gast in den Fokus rückt und ihn aktiv in das Restauranterlebnis einbindet.
Florian Schneider, Managing Partner
Das bedeutet, dass der Gast bei Pesca nicht nur zuschaut, sondern aktiv Teil des Erlebnisses wird – ähnlich wie in einem interaktiven Theaterstück.
Hamburg als perfekter Standort
Warum ausgerechnet Hamburg?
Hamburg ist mit seiner Affinität zu Fisch und seiner dynamischen und kosmopolitischen Atmosphäre der perfekte Standort, um den deutschen Markt zu erobern.
Sven Sallaerts, Co-Founder von Younique Concepts und Pesca
Mit seiner reichen maritimen Geschichte und der Liebe der Hamburger zum Fisch passt die Stadt wie die sprichwörtliche Faust aufs Auge.
Das Restaurant wird sich über 420 Quadratmeter erstrecken, mit Platz für 130 Gäste im Innenbereich und einer großzügigen Außenterrasse für 150 Gäste direkt am Wasser. Und was wird serviert? Fisch auf höchstem Niveau, natürlich. Denn bei Pesca dreht sich alles um die Qualität der Zutaten.
Ein innovatives HR-Modell: Gemeinsam erfolgreich
Doch Pesca bringt nicht nur kulinarischen Genuss nach Hamburg, sondern auch ein innovatives Personalmodell, das in der Branche seinesgleichen sucht. Gewinne werden mit dem Team geteilt – ein Ansatz, der in den Niederlanden bereits für geringe Fluktuation und hohe Motivation gesorgt hat.
Die internationale Expansion von Pesca
Mit der Eröffnung in Hamburg und einem weiteren Standort in Nizza setzt Pesca seine internationale Expansion fort. Florian Schneider, der schon bei Dr. Oetker und Sticks’n’Sushi für erfolgreiche Markteintritte verantwortlich war, treibt diese Expansion voran. Hamburg ist also nur der Anfang.
Man darf gespannt sein, wie Pesca Theatre of Fish in Hamburg ankommt.