Das Studio Frantzén öffnet am 31. Oktober im Atlantis, The Palm in Dubai seine Türen und bringt das entspannte Restaurant- und Barkonzept des schwedischen Sternekochs Björn Frantzén in die arabische Metropole. In einem modern-skandinavischen Ambiente mit 208 Sitzplätzen erwartet die Gäste hier ein exklusives kulinarisches Erlebnis, das französische und asiatische Einflüsse zu kreativen Kompositionen vereint und dabei auf Frantzéns unverwechselbare Handschrift setzt.
Nordisches Design trifft auf innovative Küche
Das Studio Frantzén beeindruckt durch stilvolles skandinavisches Interieur mit maßgefertigten Details wie handgefertigtem Geschirr und Wandbildern, die die Atmosphäre perfekt abrunden. Eine durchdachte Musikauswahl sorgt für eine lebendige Stimmung bis spät in die Nacht. Das À-la-carte-Menü präsentiert eine Auswahl an raffinierten Gerichten, die außergewöhnliche Aromen und Zubereitungstechniken vereinen und dabei Frantzéns Kochkunst gekonnt zur Geltung bringen. Ein weiteres Highlight ist die offene Küche, die Gästen direkte Einblicke in das kulinarische Geschehen gewährt und ihnen ermöglicht, das Können des Küchenteams hautnah mitzuerleben.
Ein Erlebnis für alle Sinne
Schon der Empfang im Studio Frantzén beeindruckt: Gäste betreten ein elegantes Atrium mit Kronleuchtern und werden in den Hauptspeisesaal geführt, der gemütliche Sitzecken und private Räume für bis zu 14 Personen bietet. Die Bar mit 40 Sitzplätzen ergänzt das Ambiente mit einer breiten Auswahl an nordischen Cocktails und exklusiven Spirituosen, die durch regionale Zutaten wie Rhabarber, Sanddorn und Blaubeeren verfeinert werden. Für Weinliebhaber steht ein beeindruckender Weinkeller mit über 1.300 Weinetiketten zur Verfügung. Ein DJ sorgt mittwochs bis samstags für musikalische Highlights, sodass Gäste die einladende Atmosphäre bis spät in die Nacht genießen können.
Meisterwerke der internationalen Kulinarik
Inspiriert von der traditionellen Kaminküche im Stockholmer Restaurant Frantzén bietet das Studio Frantzén eine Vielfalt an Gerichten mit Zutaten aus aller Welt. Die Speisekarte vereint das Beste verschiedener Kulturen, darunter Spezialitäten wie Côte de Boeuf mit geräuchertem Knochenmark und Pinienkernen, Felsenhummer mit Koriander und brauner Butter-Hollandaise und Steinbutt mit Buttersauce, Sardellen, Kaviar und Dill. Die Desserts überzeugen ebenfalls mit ausgefallenen Kompositionen, etwa Moltebeeren-Waffeln, Limetten- und Sakekuchen mit Kokoscreme und klassischem Sticky Toffee Pudding.
Studio Frantzén in Dubai: Internationale Kochkunst im Nahen Osten
Das Studio Frantzén wird von einem erfahrenen Team geleitet: General Manager Lukas Jaktlund, der seit neun Jahren in der Frantzén-Gruppe tätig ist, und Chef de Cuisine Geoffroy Van Hasbroeck stehen für die hohe kulinarische Qualität. Die Eröffnung in Dubai markiert die nächste Phase der internationalen Expansion der Frantzén-Gruppe, die auch das Fine-Dining-Restaurant FZN im Atlantis, The Palm umfasst – ein Schwesterrestaurant des dreifach mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Frantzén in Stockholm und des ebenfalls preisgekrönten Zén in Singapur.
Frantzén: International anerkannte Kochkunst
Seit Björn Frantzén 2008 das Restaurant Frantzén in Stockholm eröffnete, hat er die skandinavische Kulinarikszene nachhaltig geprägt. Bereits ein Jahr später erhielt das Restaurant seinen ersten Michelin-Stern und zählt heute mit drei Michelin-Sternen und internationalen Auszeichnungen zu den besten der Welt. Mit der Eröffnung des Zén in Singapur gelang ihm zudem der Sprung nach Asien, wo auch dieses Restaurant drei Michelin-Sterne erhielt. Beide Häuser rangieren in weltweiten Bestenlisten und sind in der La Liste 2024 als Teil der Top 1000 Restaurants vertreten – eine Bestätigung für Frantzéns Einfluss auf die Welt der Spitzengastronomie.
Mit dem Studio Frantzén in Dubai setzt die Frantzén-Gruppe neue Maßstäbe für internationale Küche im Nahen Osten und bietet ein einzigartiges Erlebnis für Feinschmecker und Liebhaber exquisiter Gastronomie in einer der pulsierendsten Städte der Welt.
Studio Frantzén
Atlantis The Palm, Crescent Road, The Palm Jumeirah, Dubai
Online-Reservationen
Webseite: https://www.studiofrantzendubai.com
Öffnungszeiten: täglich von 18:00 bis 1:00 Uhr geöffnet. Ab 20:30 Uhr ist der Zutritt für Gäste ab zehn Jahren vorgesehen.