Restaurant Donnersmarkt: Eine kulinarische Reise durch Wien und die Alpen
Das Restaurant Donnersmarkt im ALMANAC Palais Vienna bietet seinen Gästen ein einzigartiges “Plant-Forward” Konzept, inspiriert von der Schönheit der österreichischen Alpen und der Wiener Wochenmärkte. Mit einer frischen, regionalen und saisonalen Küche, die sich auf pflanzenbasierte Gerichte mit alpinem Flair konzentriert, bringt das Restaurant neuen Schwung in die Wiener Gastronomieszene.
Kreatives Menü, das Wien zum Leben erweckt
Küchenchef Andres Mahl hat eine liebevoll zusammengestellte Speisekarte entwickelt, die den Gästen nicht nur die Nähe zu den Zutaten vermittelt, sondern ihnen auch die kulinarischen Köstlichkeiten Wiens und Österreichs näher bringt. Beispiele für raffinierte Gerichte sind die Wiener Urkarotte mit Honig und Thymian oder das Rot Wels Ceviche.
Teilen, Verbinden und Genießen
Im Zentrum des Restaurants steht ein langer, einladender Tisch, der die Grundidee des Donnersmarkt repräsentiert: Sharing. Hier können Gäste gutes Essen, Geschichten, Erfahrungen und Eindrücke teilen, während sie sich mit anderen Gästen und Wiener Einheimischen austauschen und verbinden, um selbst ein Teil der Stadt zu werden.
Donnersmarkt Bar: Erfrischende Getränke und lokale Spezialitäten
Die Donnersmarkt Bar bietet erfrischende Drinks, lokale Säfte und Signature Cocktails wie den “Almanac Martini” mit Wodka, grünem Apfellikör, Orangenlikör und Chinese Five Spice Bitters. Süße und herzhafte Snacks stillen den Hunger und machen Lust auf die köstlichen Gerichte des Restaurants. Am Ende eines ereignisreichen Tages in Wien ist die Bar der perfekte Ort für ein letztes Glas österreichischen Weins.
Ein genussvoller Start in den Tag
Gäste, die den unverwechselbaren Duft der Wiener Kaffeehauskultur am Morgen genießen möchten, können ihren Tag im Restaurant Donnersmarkt mit einem frisch zubereiteten à la carte Frühstück und Kaffee aus dem hauseigenen “Elias Coffee Shop” beginnen. Hier werden internationale Eierspeisen wie das “Shakshuka Vienna Style” mit nachhaltigen Zutaten aus der Region und süßen Frühstücksleckereien kombiniert.
Traditionelle österreichische Köstlichkeiten
Ein besonderes Highlight ist der traditionelle österreichische Grießkoch mit Beerenkonfit und Bio-Honig nach dem Rezept von Küchenchef Andreas Mahls Großmutter. Dieses köstliche Gericht weckt Kindheitserinnerungen und ist ein persönlicher Favorit des Küchenchefs.