Das Atlantis, The Palm in Dubai erweitert sein kulinarisches Angebot und arbeitet dabei mit einem der renommiertesten Köche der Welt zusammen: Mit der Eröffnung des FZN by Björn Frantzén erwartet die Gäste ein neues, exklusives Fine-Dining-Erlebnis. Das luxuriöse Resort bietet Besuchern die Gelegenheit, Björn Frantzéns unverwechselbare Mischung aus moderner europäischer Spitzenküche mit japanischen Einflüssen zu genießen. Bereits jetzt sind Reservierungen für November möglich, um dieses innovative Tasting-Menü zu erleben.
Einzigartiges Ambiente im FZN by Björn Frantzén
Schon beim Betreten des FZN by Björn Frantzén wird deutlich, dass es sich hier nicht nur um ein gewöhnliches Abendessen handelt, sondern um ein ganzheitliches Sinneserlebnis. Gäste werden in einem luxuriösen Flur empfangen, der in satten Brauntönen gehalten und mit goldenen Akzenten verziert ist. Nach einer kurzen Fahrt mit dem Aufzug betreten sie eine stilvolle Lounge, die wie ein elegantes Apartment gestaltet ist. Eine harmonische Kombination aus kräftigen Farben, verspielten Mustern und eindrucksvollen Kunstwerken sorgt für eine exklusive Atmosphäre. Während des Aufenthalts genießen die Gäste Canapés und erleben eine musikalische Reise mit einer von Björn Frantzén kuratierten Playlist mit 300 Songs. Diese Vielfalt an Klängen von The Smiths bis Guns N’ Roses schafft eine einzigartige Stimmung, die das FZN by Björn Frantzén auszeichnet.
Kulinarische Meisterwerke für nur 27 Gäste
Der exklusiv gestaltete Essbereich des FZN fasst lediglich 27 Gäste und sorgt so für eine besonders intime Atmosphäre. Mit 13 Sitzplätzen rund um die offene Küche können die Gäste den Köchen direkt bei der Zubereitung der Gerichte zuschauen. Das Tasting-Menü besteht aus neun Gängen und bietet kulinarische Highlights wie gegrillte Ente mit Yuzu, Kampot-Pfeffer und Foie Gras, Chawanmushi mit geräucherter Rinderbrühe und Kaviar sowie Steinbutt mit Wagyu Cecina.
Björn Frantzén, bekannt für seine innovative Küche, kombiniert in seinem Menü nordische Zutaten wie norwegische Königskrabbe und Languste, die in seinem unverwechselbaren Stil neu interpretiert werden. Das Menü basiert auf erstklassigen saisonalen Produkten aus der ganzen Welt, die durch modernste Techniken zubereitet werden.
Über 1.200 Weine und ein atemberaubender Blick auf die Skyline von Dubai
Ein weiteres Highlight des FZN by Björn Frantzén ist die umfangreiche Weinauswahl. Über 1.200 Weine stehen zur Verfügung, von kleinen, exklusiven Winzern bis hin zu international renommierten Marken. Für Gäste, die auf Alkohol verzichten möchten, bietet das FZN eine alkoholfreie Getränkebegleitung an, die von der Frantzén Group über die letzten zehn Jahre entwickelt wurde. Es besteht die Wahl zwischen einer klassischen Weinbegleitung, einer alkoholfreien Option oder einer Kombination aus beidem.
Nach dem kulinarischen Erlebnis kehren die Gäste in die Lounge zurück, um den Abend bei Petit Fours, Tee und Kaffee ausklingen zu lassen. Wer das Fine-Dining-Erlebnis verlängern möchte, kann sich auf der Terrasse mit 18 Sitzplätzen entspannen und dabei den Blick auf die spektakuläre Skyline von Dubai genießen.
Reservierungen und wichtige Details zum FZN by Björn Frantzén
Die Reservierungen für das FZN by Björn Frantzén sind bereits geöffnet. Plätze für die kommenden Monate werden am ersten Tag jedes Monats um 10:00 Uhr freigegeben. Die offizielle Eröffnung findet am 8. November statt. Das Restaurant hat von Dienstag bis Samstag ab 19:00 Uhr geöffnet, letzter Einlass ist um 20:15 Uhr. Das Mindestalter für Gäste beträgt 13 Jahre, und das Tasting-Menü kostet etwa 490 Euro. Die Weinbegleitung beginnt bei 345 Euro, während die gemischte Weinbegleitung 270 Euro und die alkoholfreie Option 184 Euro kosten.
Ein internationales Team unter der Leitung von Björn Frantzén
Für das FZN by Björn Frantzén hat der Sternekoch ein internationales Team aus über 20 Nationalitäten zusammengestellt. Die Leitung übernimmt Karin Ågren, die bereits seit sieben Jahren Teil der Frantzén Group ist. Die Küche steht unter der Führung von Torsten Vildgaard, der zuvor im weltbekannten Noma in Dänemark tätig war und über ein Jahrzehnt Erfahrung mitbringt.
Björn Frantzén, eine der führenden Persönlichkeiten der skandinavischen Gastronomie, hat mit seinem Restaurant Frantzén in Stockholm, das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist, internationale Anerkennung erlangt. Sein erstes Restaurant außerhalb Europas, Zén in Singapur, erhielt ebenfalls drei Michelin-Sterne. Nun bringt er mit dem FZN by Björn Frantzén seine preisgekrönte Küche nach Dubai und bietet Gästen ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis.
FZN
Atlantis, The Palm, Dubai
Reservationen
E-Mail: receptionfzn@restaurantfzn.com