„She Chef“ zeigt die Reise der jungen Kochweltmeisterin Agnes Karrasch und wie sie sich in der von Männern dominierten Sterneküche behauptet.
Stellen Sie sich vor, Sie stehen in einer der renommiertesten Küchen Europas, umgeben von den besten Köchen der Welt, und Sie sind die einzige Frau im Raum. Das ist die Realität, mit der sich die österreichische Kochweltmeisterin Agnes Karrasch in „She Chef“ auseinandersetzt. Der Dokumentarfilm, der ab dem 12. September 2024 in der ARD Mediathek und am 19. September um 23:35 Uhr im SWR ausgestrahlt wird, begleitet die 25-Jährige auf ihren lehrreichen Wanderjahren durch drei der angesehensten Restaurants Europas. Doch es geht um weit mehr als nur ums Kochen – es geht um Gleichberechtigung, Nachhaltigkeit und die Frage, wie sich eine Frau in einer Männerdomäne durchsetzen kann.
Einblicke in eine Männerdomäne
Nach ihrer Ausbildung machte sich Agnes Karrasch auf den Weg, um von den Besten der Besten zu lernen. Ihre Stationen: das Vendôme in Bergisch Gladbach unter Joachim Wissler, das Disfrutar in Barcelona mit Oriol Castro und Eduard Xatruch sowie das Restaurant Koks auf den Faröer-Inseln unter der Leitung von Poul Andreas Ziska. Was diese Orte gemeinsam haben? Sie gehören zu den renommiertesten Adressen der Spitzengastronomie – und sie werden allesamt von Männern geführt. Die Sterneküche ist bis heute eine Welt, die von Männern dominiert wird, und das zeigt sich nicht nur in der Führungsriege, sondern auch in den oft harten und toxischen Arbeitsbedingungen, denen besonders junge Frauen ausgesetzt sind.
Die Herausforderungen einer jungen Spitzenköchin
„She Chef“ bietet nicht nur atemberaubende Einblicke in die Welt der Sterneköche, sondern zeigt auch, welchen Preis der Nachwuchs für den Traum vom Erfolg zahlen muss. Agnes Karrasch stellt sich dem patriarchalen System entgegen und hinterfragt die Strukturen, die in vielen Küchen noch immer an der Tagesordnung sind: lange Arbeitszeiten, kaum Pausen und ein rauer Ton, der nicht selten in Schikane ausartet. Doch der Film geht noch weiter und beleuchtet, was die nächste Generation von Köchinnen und Köchen antreibt, welche Träume sie haben und wie sie versuchen, die Vereinbarkeit von Beruf und Familie in Einklang zu bringen.
Ein Film, der zum Nachdenken anregt
Unter der Regie von Melanie Liebheit und Gereon Wetzel ist „She Chef“ mehr als nur ein Dokumentarfilm über das Kochen. Es ist ein Porträt einer jungen Frau, die sich nicht nur durch ihr außergewöhnliches Talent, sondern auch durch ihre Entschlossenheit und Leidenschaft auszeichnet. Der Film stellt die Frage, wie die Arbeitswelt der Zukunft aussehen könnte und zeigt gleichzeitig die sinnliche Schönheit des Kochens als Kunstform – fernab vom Starkult und Glamour, der oft mit der Welt der Sternegastronomie assoziiert wird.
„She Chef“ ist ab dem 12. September 2024 in der ARD Mediathek verfügbar und wird am 19. September um 23:35 Uhr im SWR ausgestrahlt. Ein Film, der nicht nur für Kochbegeisterte, sondern für alle, die sich für Themen wie Gleichberechtigung, Nachhaltigkeit und die Herausforderungen junger Frauen in männerdominierten Branchen interessieren, ein Muss ist.