La Paulée: Einzigartiges Weinfestival auf Mauritius
Das La Paulée Weinfestival, inspiriert durch das französische Fest in Burgund, das den Abschluss der Weinlese feiert, ist ein Highlight im Kalender jedes Weinfans. Die sechste Ausgabe dieser außergewöhnlichen gastronomischen Woche, veranstaltet von den Constance Hotels & Resorts, findet vom 15. bis 20. Mai 2023 auf Mauritius statt.
Das Konzept von La Paulée
Die Constance Hotels & Resorts haben mit La Paulée eine besondere Veranstaltung geschaffen, die ihren Fokus auf Kulinarik und Wein zelebriert. Ziel ist es, Sommeliers bei der Erweiterung ihres Wissens zu unterstützen und Exzellenz in ihrem Handwerk zu erreichen. Diese jährliche Zusammenkunft hat sich zu einem Fixpunkt für Weinliebhaber entwickelt.
Internationale Gäste und Experten
La Paulée by Constance Hotels & Resorts versammelt renommierte Persönlichkeiten der Gastronomie aus aller Welt, die Workshops und Schulungen für die Weinbranche anbieten. Namhafte Winzer wie Pierre Jean Villa, Charles Louis de Noue, Julien Shaal und Donovan Rall teilen ihr Wissen und ihre Erfahrungen vor der atemberaubenden Kulisse der Resorts Constance Prince Maurice und Constance Belle Mare Plage.
Weinverkostungen und Pairing-Diners
Die geschätzten Köche der Constance Hotels & Resorts kreieren exquisite Pairing-Diners, bei denen sie die besten Weine auf besondere Art und Weise präsentieren. In den verschiedenen Bars, Restaurants und Weinkellern der Resorts stellen Sommeliers ihr Können unter Beweis, und Gäste haben die Möglichkeit, seltene Sorten bei anregenden Gesprächen zu verkosten.
La Paulée: Wettbewerb und Gala-Abend
Ein weiterer Höhepunkt des Festivals ist der Wettbewerb zur Wahl des “Besten Sommeliers von La Paulée” am Freitag im Restaurant Deer Hunter des Constance Belle Mare Plage. Am Samstagabend findet im Constance Prince Maurice die feierliche Gala statt, bei der ein Aperitif mit Weinverkostung und ein schmackhaftes Gourmetfestessen von Küchenchef Kritesh Halkory und Chef-Pâtissier Stéphane Labastide serviert wird.
Die Kunst der Käseherstellung
In diesem Jahr liegt ein besonderes Augenmerk auf der Kunst der Käseherstellung, präsentiert vom renommierten Käser Jules Mons. Das La Paulée Weinfestival bietet somit ein rundum gelungenes Erlebnis für Weinliebhaber und Gourmets, umgeben von strahlend weißen Sandstränden und türkisblauem Wasser auf Mauritius.